GASTRONOMA Novembre 2016 à Cannes

Quatrième édition du Salon Gastronoma :

Générosité et partage sont au menu !

Après une édition spéciale à LYON en Mai dernier, le Salon Gastronoma renouera pour la troisième fois avec CANNES du 4 au 7 Novembre 2016.

Désormais arrivée à maturité, la manifestation préférée des gourmets transforme l’essai.

Pari tenu et carton plein pour les précédentes éditions ! Enthousiasme des visiteurs, satisfaction des exposants qui confirment leur participation, retours élogieux des partenaires, remerciements des chefs ayant participé aux démonstrations, gratitude des parrains, commentaires enjoués des médias, la greffe du bon goût a définitivement pris sur la Croisette.

On ne change pas une équipe qui gagne. Six nouveaux prestigieux parrains présideront aux festivités. Cinq Chefs réputés, tout d’abord :

Philippe Joannès, Meilleur Ouvrier de France et Chef Exécutif au Fairmont Monte Carlo maîtrise produits de grande qualité, alliance réussie de saveurs et partage de sensations.

Arnaud Tabarec, Chef de cuisine du restaurant SeaSens ( Five Seas Hôtel de Cannes), y pratique une cuisine gastronomique aux accents du monde.

Christophe Dufau propose dans son établissement Les Bacchanales à Vence une cuisine indépendante, instantanée, débordante d’énergie, qui l’a honoré d’un macaron Michelin.

Hermance Carro et son mari Quentin Joplet, étoilé Michelin, offrent au Castellaras à Fayence une cuisine de saison, axée sur des produits frais provenant de leur marché quotidien.

Steve Moracchini, Chef Pâtissier de l’Hôtel Belles Rives à Juan-les-pins, nommé Pâtissier de l’année par le Gault&Millau, assure le binôme du restaurant La Passagère aux côtés du Chef Yoric Tièche qui vient d’être distingué d’un macaron au Michelin.

Enfin, Isabelle Forêt (Fémivin.com), journaliste œnologue et véritable pionnière du vin au féminin dans le monde, jouera le rôle de la sommelière, de retour de New-York où elle a été choisie en tant qu’experte française pour proposer les dégustations à l’aveugle lors de Wines with style, manifestation ayant accueilli des milliers de participants.

Côté démonstrations, une part plus grande est désormais faite aux chefs pâtissiers aux côtés des chefs de cuisine. Sur les quatre journées, l’une sera consacrée à la cuisine sans gluten et sans laitage, prenant en compte les aspirations croissantes des gourmets. Le dîner de gala à dix mains affûte ses couteaux et une belle participation de nouveaux exposants de produits du terroir se profile. Les services aux visiteurs sont encore étendus. Enfin, l’espace presse-VIP retrouve ses quartiers dans les salons du casino d’été, face au panorama de la Grande Bleue.

Salon Gastronoma du vendredi 4 au lundi 7 Novembre 2016

Palm Beach – Pointe Croisette – Place Franklin D. Roosevelt- 06400 Cannes

www.salon-gastronoma.fr

Avec Anne Limbour, Jean-jacques Dayan, Bar Yohaï Martine,Martine Deloupy, Isabelle Foret, Les Toques Brulées, Claude Abejan et Harley du Coeur, Nicolas Ablaoui, Christophe Chiavola, Franck Cicognola, Christophe Dufau Les Bacchanales, Steve Moracchini, Aphrodite David Faure Nice,Noelle Cornu Faure, Julien Matteo, Aurélien Nourry,Redouane Mansouri, Takayuki Kamiya, Laurence Duperthuy-Stramigioli, Olivier Attar Perso, Solenn Jouin, les Ratatouilettes (Framboise Deschamps, Coco de Nice, Mara des Bois et Kaki), Arnaud Tabarec II, Hermance Carro,Stephane Mangin, Olivier Renaud, Christophe Ferré, Christophe Jourdren, Egoleum, Loic Siino, Florent Houget,Egre Go, MOF jean-claude Brugel, Antoine Regnault, Mario d’Orio, Stephane Avelin, …

Merci à tous ! C’était gourmand à souhait 😉

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