Coup d’envoi de la 7e édition des Rencontres Gourmandes à Vaudieu

Lundi 21 novembre 2016, Laurent Bréchet du Château Vaudieu et Dimitri Kuchenbrod ont donné le coup d’envoi des Rencontres Gourmandes 2016/2017 au Château Vaudieu à Chateauneuf du Pape.

Ce concours saisonnier a pour objectif de mettre en avant les jeunes chefs de la région PACA.

Chaque trimestre, trois chefs réalisent un plat en accord avec la saisonnalité et un vin.

Le gagnant trimestriel défend ensuite les couleurs de sa maison à l’occasion d’une grande finale orchestrée par Laurent Bréchet de Château Vaudieu qui se déroule historiquement en mai de chaque année.

Lundi dernier, c’est Olivier Chaussy du restaurant Le Bercail à Avignon, Mathieu Desmaret jeune chef de L’Hôtel d’Europe à Avignon et Jérôme Bartoletti de L’Imperator à Nîmes qui se sont pliés à l’exercice devant un jury de journalistes, de gastronomes, de célébrités et de professionnels avertis parmi lesquels le Chef étoilé MOF Christophe Bacquié (Hôtel du Castellet), l’actrice Gabrielle Lazure et l’organisateur Laurent Bréchet.

Le premier prix de cette session a été décerné à Mathieu Desmaret pour son dôme chocolat grand cru, kalapaia pur papousie, coeur coulant poire, biscuit pain de Gênes, sorbet poire, muscat noir petits grains tiède en accord parfait avec le Muscat de Beaumes de Venise Rouge du Domaine Alain Ignace, Cuvée le péché d’Emilie 2015…

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