Les amis de MON PETIT ARTISAN®

logo_Aix-capades

« Véritable univers gourmand et culinaire en Provence, ce site est le reflet de ma vie quotidienne dans la gestion des Aix’capades gourmandes. Mes bons plans, mes bonnes adresses, les portraits des passionnés gourmands avec lesquels je collabore… Tout un ensemble d’articles et de photos qui vous donneront envie de vous joindre à moi lors de votre venue en Provence! Alors on y va? » Guylaine Wust

logo radiofrancebleuprovence

France Bleu est le réseau des radios locales publiques françaises décliné en 44 radios généralistes publiques de proximité. Il est créé à l’initiative de Jean-Marie Cavada, PDG de Radio France en Septembre 2000. Le contenu est essentiellement constitué des programmes locaux des stations locales dans les régions et les départements relayés en soirée, la nuit et le midi par un programme national. Il fait partie du groupe public Radio France. Dans ce groupe, il peut être comparé à France 3 au sein de France Télévisions en raison de sa mission locale. Retrouvez les chroniques Mon Petit Artisan® dans l’émission « On fait la Cuisine Ensemble » tous les vendredis de 9h55 à 10h25 sur France Bleu Provence.

HUI-logonew01-1L-

« En 1981, mes parents achètent une ancienne quincaillerie, et nous découvrons à l’arrière boutique un atelier de fabrication d’huile traditionnelle datant du XIXe siècle. Je mets à profit mes vacances dès la fin de mes études d’agriculture pour faire revivre cet ancien atelier : une vieille meule en pierre centenaire, une poêle et une presse, un défi ! Mais ce métier millénaire nécessite une formation particulière, et je décide de faire ma formation dans un vieil atelier isérois…. Je ne savais pas à l’époque qu’il en naîtrait une passion.

Après six années de perfectionnement, en 1987, l’activité saisonnière locale devint une activité à plein temps.

Accompagné de toute l’équipe de L’Huilerie Beaujolaise, je perpétue la fabrication artisanale d’huiles vierges 100 % du fruit de saveurs différentes, un produit fin complètement naturel : un fruit… une huile.

Nous travaillons une gamme de treize huiles vierges différentes de fruits secs et de céréales oléagineuses (pignon de pin, amande, pistache, noix de pécan, noix, noisette, pavot, cacahuète grillée, argan, navette, colza grillé, sésame toasté et pépins de courge) ainsi que deux huiles de macération et pression (olive et cèpes, pépins de raisin et café). Nous avons également élaboré neuf vinaigres selon notre propre recette (vinaigres de cidre, miel, coing, datte, fraise, framboise, mangue, calamansi et de myrtille) » Jean-Marc Montegottero.

logo_maisonJP

Fondée en 1924 à St Rémy sur Durolle, petit village proche de Thiers, berceau de la coutellerie française, l’activité de l’entreprise était la mécanique et la fourniture pour coutellerie fermante.

Très vite l’entreprise crée une activité de fabrication de couverts en acier inoxydable destinée à des artisans finisseurs, qui les polissent puis les commercialisent. Puis, aux couverts va s’ajouter la fabrication de plats en acier inoxydable (ovales, ronds, légumiers, soupières, saucières). L’entreprise qui vendait principalement des produits bruts va alors créer ses deux marques, ‘Jean Philip‘ & ‘Arvor’ qui lui permettront de commercialiser ses produits finis.

Leur réputation solide, fondée sur la qualité de finition, le service proposé, la pérennité des produits et la fabrication française, ne cesse de s’améliorer depuis.

Page en cours de développement. Merci de votre compréhension.